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1.鮮活商品,請本人親自收貨!
2.因不同產區、氣候及運輸等因素, 可能出現蟹膏含量多寡不同之現象,商品圖片僅供參考,以實際出貨為主。
一.死蟹判斷:
步驟1.請先放置常溫10~20分:活體螃蟹採低溫方式配送,客戶收到時尚處於冬眠狀態,可先放在常溫約10~20分鐘後再確認品質。
步驟2.輕敲上殼(眼睛周圍):輕敲螃蟹上殼(近眼睛的部位),眼睛會敏捷縮回。
步驟3.扳動蟹腳觀察收回情形:輕輕扳動末節蟹腳若會自動縮回表示為活蟹,反之若僵硬未縮回表示已死亡。
二、保存方式:
1.活蟹「冷藏」:收到後建議立即食用或放置冰箱「冷藏」,放置前可於蟹身身噴上少許水,再裝入紙箱或報紙包覆。
2.為保新鮮,請立即將其烹食!「三天之內」為最佳賞味期限!
退貨注意事項:
活蟹配送!若收到時即確認為死蟹,建議先密封置入冷凍待廠更換較無異味。
烹調方式:
1.清洗:先用刷子和清水把蟹身、爪和鉗清洗乾淨(過程中勿將繩解開以免危險)
2.烹調:鍋加熱或蒸籠隔水蒸煮,螃蟹背部向下,膏黃朝上以中火蒸煮15~20分鐘變橘紅色即可食用。
資料來源:MOMO購物中心 - 【崁仔頂魚市】台灣生猛大閘蟹4隻組(4兩-4.5兩/隻 不含繩重)
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